Bienvenue à la deuxième newsletter de Vegan Leaders in Corporate Management (VLCM) – France 🌱
Bonjour Vegan Leader,
Bienvenue dans cette revue dédiée aux mouvements véganes en France, parce qu’il y a de plus en plus à raconter, et surtout à célébrer ensemble !
🌱 Faits saillants en France
Un tournant dans la gastronomie : L’Arpège devient (presque) végan
Le chef Alain Passard, dont le restaurant L’Arpège a longtemps détenu trois étoiles Michelin, a pris un virage audacieux : ses menus seront désormais entièrement végétaux (sans viande, poisson, œufs ni produits laitiers), à l’exception d’un ingrédient : le miel récolté dans ses propres ruches.
C’est une première pour un établissement trois étoiles en France, et une invitation à repenser la place de la gastronomie végétale. Avec des prix de dégustation allant jusqu’à 420 €, le défi est de convaincre par l’émotion gustative autant que par la démarche.
Renault mise sur le « sans cuir »
Côté industrie, Renault annonce qu’à la fin de 2025, le cuir sera totalement supprimé dans ses véhicules : sellerie, finitions et garnitures passeront à des matériaux véganes ou alternatifs. Une belle avancée pour normaliser le véganisme dans des secteurs inattendus.
Maison Boucand : des « affinés » véganes dans une ancienne usine de viande
Dans le Morbihan, l’entreprise Maison Boucand reconvertit une ancienne usine de transformation de viande pour produire des « fromages » 100 % végétaux. Deux gammes émergent : le Petit Boucan, à croûte fleurie, doux ; et le Pebeyec, plus affirmé, à croûte gris-bleue. Une belle démonstration que la tradition peut se réinventer.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les affinés véganes de Maison Boucand ou envisager une collaboration, n’hésitez pas à me contacter directement !
Novotel accélère le virage végétal
Le groupe hôtelier Novotel (Accor) a annoncé que dans ses 600 établissements, 25 % des plats proposés viseront à être végans ou végétariens d’ici 2026. Cela passe par des changements dans les cuisines, les menus et les approvisionnements, pour offrir plus d’options éthiques aux voyageurs.
📍 Quelques dates à ne pas manquer
Veg’Evénement #3 – Laval 2025 : Les 15 et 16 novembre à Laval, Veg’Evénement propose une journée autour du véganisme avec conférences, stands, dégustations et animations. Plus d’infos
Be Veggie – Irun 2025 : Du 6 au 8 décembre à Irun, le festival Be Veggie réunira marché végane, ateliers culinaires et rencontres autour de la consommation éthique. Plus d’infos
📣 N'oubliez pas de célébrer ces journées mondiales
1er octobre : Journée mondiale du végétarisme
1er novembre : Journée mondiale du véganisme
Ces journées sont des moments privilégiés pour organiser des actions, événements ou partages autour du mode de vie végane.
La mouvance végane en France ne se cantonne plus aux cercles militants : elle irrigue la haute gastronomie, l’industrie, l’hôtellerie, et trouve sa place dans les festivals et salons grand public. Les prochains mois s’annoncent riches en rencontres, découvertes et moments collectifs.
Un grand merci à vous pour votre soutien et votre énergie !
Bien à vous,
Alka Lončar
VLCM – Engagement régional – France
